Fried Bitter Melon with Stock・ゴーヤの出汁炒め

Fried Bitter Melon with Stock・ゴーヤの出汁炒め

Recipe by 南風・NANPU
出来上がる量

??

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

15

minutes

簡単な夏季旬料理～

Ingredients・材料

  • Bitter Gourd・ゴーヤ

  • Dried Fish・干しイワシ

  • Shrimp・エビ

  • Salt・塩

  • Oil・油

  • Water・水

Instructions・作り方

  • ゴーヤをお好きな形を切る
  • 鍋に油を入れ、塩と干しイワシを加えて香りがつくまで炒める
  • ゴーヤを入れ、ちょっと炒める
  • エビを入れ、少し水を入れ、蓋をする、弱火で約10分ほど (又はお好みな柔らかさまで) 煮る少し水を入れ、蓋をする、弱火で約10分ほど (又はお好みな柔らかさまで) 煮る