Fried Eggplants with Thick Broad-Bean Sauce・茄子の豆板醤炒め

Fried Eggplants with Thick Broad-Bean Sauce・茄子の豆板醤炒め

Recipe by 南風・NANPU
出来上がる量

??

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

15

minutes

冷たいも温かいも美味しい！

Ingredients・材料

  • Cucumber・茄子

  • Thick Broad-Bean Sauce・豆板醤

  • Sesame Oil・胡麻油

  • Oyster Sauce・オイスターソース　少し

Instructions・作り方

  • 茄子をお好きな形を切る
  • 鍋に油を入れ、茄子、豆板醤とオイスターソースを入れ、ちょっと炒める
  • 少し水を入れ、蓋をする、弱火で約10分ほど (又はお好みな柔らかさまで) 煮る

Notes・ノート

  • 茄子をちょっと大きく切ったら、食感ほうがいいと思う。
  • 悪魔でに、皮を抜かないほうが美味しいと思う。