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南風でイベント開催予告。

去年 11月 11日 OPEN した南風は、すぐに一周年になります。そして、色々な PROMOTION とイベントを開催予定です。

まずに、中古物 FLEA MARKET しましょう~

11月のテーマは、着物です‼‼ こちらチェック‼‼

合計300枚以上、各季節用の各種類着物、羽織、コート、襦袢、帯、帯揚げ、帯締め、半衿など、¥500よりのお得です!!

売り切りので、早い者勝ち!!

おつまみメニューを発表します~

9月から、朝11時から夜21時までの営業時間になると、お酒を飲むお客様の迎える為、色々なおつまみを準備しています。これからメニューに増えています。

祖母からもらったレシピで、マレーシア中華系の家庭味のおつまみは、南風しか食べられないと思っています。

勿論お酒を飲まない方々も楽しめます。

一日中提供するので、何時でも是非食べに来てよ~

営業時間変更の予告です。

9月3日から、朝11時から夜21時までの営業時間になります。

よろしくお願いします。

令和元年8月から、SATAY サテーを始めました‼

日本の焼鳥に似た料理ですが、マレーシアのサテーとは、香辛料でたっぷり味付けて、ピーナッツソースを付けて食べるのが最高です。

ご来店お待ちます~

自家製ヨーグルト

令和元年6月8日から新登場、南風の新しいデザートとして、自家製のギリシャヨーグルトと自家製(田圃で育ている)マルベリージャムとミックスナッツのトッピングで、いつも通りにお砂糖使ってない高栄養低糖質低カロリーの優しい一品です。

皆さん食べに来てよ~

南風 フルコース が登場〜

🗣 豚の色々な食べられる部位を使った、一族の中で一番豪華なお料理を詰め込んだフルコースです。

🗣 2名様からご予約承ります。

是非食べに来てね〜

私房菜 / Private Kitchen / プライベートキッチン 

とは
🗣日本では珍しい本場南洋故郷料理を提供します。


🗣定休日以外、6 人以上にでご予約を承ります。

** パーティー、イベントなどご相談下さい。

おからケーキ

🗣砂糖と小麦粉を不使用、お替わりに、ラカントとコーンスターチを使う低糖質、低カロリーの 南風オリジナル おからケーキ が 注文生産を承ります。

🗣前日の午後 6時 までに注文して頂ければ、当日の 12時 以降にお店でお渡しできます。

🗣十個以上の大量注文場合は、代金の 50% 前金にてお願いします。

** ご注文お待ちしてます。**

MALAYSIA CURRY PASTE / マレーシアカレーペースト の販売を始めます 。

🗣マレーシアから直輸入したオリジナルレシピの特注生産品です。

🗣カレーペースト と ドライカレーペースト の二種類があります。

🗣保存料無添加。

🗣業務用販売の注文も承ります。詳しくはお店まで。

** ご注文お待ちしてます。**

map

Business Hours:

11:00am ~ 21:00pm (last order 20:45pm)

祝日 以外 の 月曜日定休日 になります。


A Message from Admin,

ご来店いただき誠にありがとうございました。

当店の料理は、オリジナルの味にこだわり守っています。

また、一日に作れる量に限りがある為、売れ切れた場合には、当日分の販売を終了させて頂いております。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

ありがとうございます。


肉骨茶 とは…

肉骨茶は南洋料理の中で最も代表的な一品と言えます。中国から来た華人が作った料理ですが、中華料理のどの流派にも属しません。最も南洋に移住した華人の歴史を訴える証的な存在です。

肉骨茶の起源についてお話しします。当時南洋で重労働をしていた人々は、長時間作業するため、体力をつけるのに、栄養を補わなければなりませんでしたが、経済的に余裕がなかったため、高価なお肉を買えませんでした。そして、皆から少しずつお金を出し合い、わずかなお肉がくっ付いている大骨頭を買ってきて、漢方の知識を持っていた同僚に、精力を補えて簡単に作れる薬膳レシピを書いてもらいました。カルシウムと鉄分が豊富に含まれている大骨頭と生薬を一緒に煮込んで、出来上がったスープは肉骨茶と名づけられました。白いご飯と一緒に食べていました。生薬で煮込んだ肉骨茶を食べながら、お互い励まし合っていました。

このような助け合いが速やかにあちこち広がっていました。肉骨茶は元々伝統料理ではないため、食べられる地方でアレンジされていました。薬味の種類と分量を変えたりして、各地方が独自の肉骨茶のレシピと味を持つようになりました。どの地方の肉骨茶が本場の味かが言い難いです。当時の華人はマレーシアとシンガポールの全てのところに居て、何かがあるとすぐ広まるので、どの地方が肉骨茶の起源地かが不詳です。

従って、肉骨茶は一つの決まったレシピというより、一つの概念に近いものです。昔の華人労働者の辛さと血と汗の歴史が見える証となる一品です。

生活が豊かになるにつれて、肉骨茶の材料は大骨頭と生薬だけではなくなり、豚のほかの部分やほかの調味料を加えるようになりました。肉骨茶は最初から豚の大骨頭で煮込んでいたため、その後もずっと豚を材料として調理されていました。

肉骨茶の本来の姿はスープであり、スープの中に材料の全てのエキスが入っています。従って、最後の一滴まで残らず飲み干して下さい。

消防団員の皆さん、 お疲れ様です。

当店は、消防団応援の店です。 消防団員証提示者及び同伴者に
5%割引します。