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自家製ヨーグルト (¥380)

令和元年6月8日から新登場、南風の新しいデザートとして、自家製のギリシャヨーグルトと自家製(田圃で育ている)マルベリージャムとミックスナッツのトッピングで、いつも通りにお砂糖使ってない高栄養低糖質低カロリーの優しい一品です。

皆さん食べに来てよ~

MALAYSIA CURRY PASTE / マレーシアカレーペースト の販売を始めます 。

🗣マレーシアから直輸入したオリジナルレシピの特注生産品です。

🗣カレーペースト と ドライカレーペースト の二種類があります。

🗣保存料無添加。

🗣一袋 200gで (3~4人前) ¥980です。

🗣業務用販売の注文も承ります。詳しくはお店まで。

** ご注文お待ちしてます。**

予告です。

🗣南風 FULL-COURSE は近日中発表します。

** 皆さん 楽しみに待っていてください 。

令和初日からお酒を提供します‼️

🥃お酒の種類は、ウイスキー、ジン、ウオッカ、焼酎 と 梅酒があります。

🥃 Straight から ハイボール まで、お好きな飲み方を楽しんでください。

私房菜 / Private Kitchen / プライベートキッチン 

とは
🗣日本では珍しい本場南洋故郷料理を提供します。
🗣定休日以外、6 人以上にでご予約を承ります。

A コース 🥇 お 1 人様 ¥3480 (税込) になります。

  • スペシャル 6 品料理 + 1 人 1 ドリンク + デザート。
  • お好きな飲み物を持ち込み OK です。
  • 貸切可。

B コース 🥈 お 1 人様 ¥1980 (税込) になります。

  • お任せ 6 品料理 + 1 人 1 ドリンク + デザート。

** パーティー、イベントなどご相談下さい。

おからケーキ

🗣砂糖と小麦粉を不使用、お替わりに、ラカントとコーンスターチを使う低糖質、低カロリーの 南風オリジナル おからケーキ が 注文生産を承ります。

🗣前日の午後 6時 までに注文して頂ければ、当日の 12時 以降にお店でお渡しできます。

🗣十個以上の大量注文場合は、代金の 50% 前金にてお願いします。

** ご注文お待ちしてます。**

マレーシアプレート

🗣 マレーシア詰め込んだプレート (¥1380) をメニューに増えています。お料理の内容は変更する場合があります。

🗣 マレーシアのオリジナル食材は日本に入手困難ので、できることだけで家族の味を還元するところです。

🗣 セット内容は、漬け物、野菜料理、肉料理、スープ、 烏龍茶 と お替わり自由なご飯 です。

~~ 皆さんご来店お待ちますね~~

map

Business Hours:

10:00am ~ 20:00pm (last order 19:45pm)

祝日 以外 の 月曜日定休日 になります。


A Message from Admin,

ご来店いただき誠にありがとうございました。

当店の料理は、オリジナルの味にこだわり守っています。

また、一日に作れる量に限りがある為、売れ切れた場合には、当日分の販売を終了させて頂いております。

ご理解の程、宜しくお願い致します。

ありがとうございます。


肉骨茶 とは…

肉骨茶は南洋料理の中で最も代表的な一品と言えます。中国から来た華人が作った料理ですが、中華料理のどの流派にも属しません。最も南洋に移住した華人の歴史を訴える証的な存在です。

肉骨茶の起源についてお話しします。当時南洋で重労働をしていた人々は、長時間作業するため、体力をつけるのに、栄養を補わなければなりませんでしたが、経済的に余裕がなかったため、高価なお肉を買えませんでした。そして、皆から少しずつお金を出し合い、わずかなお肉がくっ付いている大骨頭を買ってきて、漢方の知識を持っていた同僚に、精力を補えて簡単に作れる薬膳レシピを書いてもらいました。カルシウムと鉄分が豊富に含まれている大骨頭と生薬を一緒に煮込んで、出来上がったスープは肉骨茶と名づけられました。白いご飯と一緒に食べていました。生薬で煮込んだ肉骨茶を食べながら、お互い励まし合っていました。

このような助け合いが速やかにあちこち広がっていました。肉骨茶は元々伝統料理ではないため、食べられる地方でアレンジされていました。薬味の種類と分量を変えたりして、各地方が独自の肉骨茶のレシピと味を持つようになりました。どの地方の肉骨茶が本場の味かが言い難いです。当時の華人はマレーシアとシンガポールの全てのところに居て、何かがあるとすぐ広まるので、どの地方が肉骨茶の起源地かが不詳です。

従って、肉骨茶は一つの決まったレシピというより、一つの概念に近いものですです。昔の華人労働者の辛さと血と汗の歴史が見える証となる一品です。

生活が豊かになるにつれて、肉骨茶の材料は大骨頭と生薬だけではなくなり、豚のほかの部分やほかの調味料を加えるようになりました。肉骨茶は最初から豚の大骨頭で煮込んでいたため、その後もずっと豚を材料として調理されていました。

肉骨茶の本来の姿はスープであり、スープの中に材料の全てのエキスが入っています。従って、最後の一滴まで残らず飲み干して下さい。

消防団員の皆さん、 お疲れ様です。

当店は、消防団応援の店です。 消防団員証提示者及び同伴者に
5%割引します。

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