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Ginger & Pepper Braised Tendon・ジンジャーペッパー牛すじ

Ginger & Pepper Braised Tendon・ジンジャーペッパー牛すじ

Recipe by 南風・NANPU
出来上がる量

4

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

30

minutes

身体に温めるお肉料理。

Ingredients・材料

  • Beef Tendon・牛すじ 500g

  • Ginger・ジンジャー 1個

  • Onion・玉ねぎ 1個

  • White Pepper Powder・粉末白胡椒 小さじ2 (又はお好み)

  • Salt・塩 小さじ1 (又はお好み)

  • Wolfberry・枸杞の実 お好み

  • Rice Wine・米酒 50ml

  • Water・水 200ml

  • Oil・油

Instructions・作り方

  • 玉ねぎとジンジャーをお好みな形を切る
  • 中火で油を熱し、玉ねぎとジンジャーを加えて香りがつくまで炒める
  • 鍋にお肉を入れ、ちょっと炒める
  • お水、米酒、塩、粉末白胡椒と枸杞の実を加えて蓋をし、お好みな柔らかさまで、弱火で食材に火を通す

Notes・ノート

  • 牛すじを使ったので、時間ちょっとかかる。
  • 圧力鍋で時間ほうが短いですが、無水鍋でほうがスープ出します。