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Nanyang Sauce-Braised Chicken・南洋三杯鶏

Nanyang Sauce-Braised Chicken・南洋三杯鶏

Recipe by 南風・NANPU
出来上がる量

4

人分
準備時間

10

minutes
調理時間

20

minutes

南中華系(特に台湾とマレーシア)の名物として、ご飯と仲良し。

Ingredients・材料

  • Chicken・鶏肉 500g

  • Onion・玉ねぎ 1個

  • Soy Sauce・醬油 大さじ

  • Rice Wine・米酒 大さじ

  • Dark Sesame Oil・黒麻油 大さじ

  • Dark Soy Sauce・黒醬油 大さじ

  • Oil・油

  • Asia Basils・九層塔 お好み

Instructions・作り方

  • 鶏肉と玉ねぎをお好きな形に切り分け
  • 鍋に油を入れ、玉ねぎを加えて香りがつくまで炒める
  • 鶏肉の表面に焼き色を付ける
  • 全ての調味料を入れ、ちょっと炒める
  • 蓋をする、弱火で約20分ほど (又はお好みな柔らかさまで) 煮る

Notes・ノート

  • お水を要らない。
  • 九層塔が無かったら、バジル系のハーブでも良いです。
  • 黒色は嫌いな方は、黒醬油を省略でも良いです。